2007FONTOIN, HélèneDirecteur de thèse :Yves GloriesCaractérisation chimique et sensorielle des tanins du raisin et des vins rouges : application de capteurs potentiométriques : la langue électroniqueRésumé
2007PINEAU, BénédicteDirecteur de thèse :Cornelis Van LeeuwenContribution à l'étude de l'arôme fruité spécifique des vins rouges de Vitis vinifera L. cv. Merlot noir et Cabernet-SauvignonRésumé
2007SARRAZIN, EliseDirecteur de thèse :P. DarrietRecherches sur l'arôme des vins liquoreux de pourriture noble issus des cépages Sémillon et Sauvignon blanc : caractérisation de composés clés et étude de leur génèseRésumé
