Vous trouverez ci-dessous la liste des publications de l'Unité de Recherche Œnologie
Les résultats des travaux scientifiques de l'Unité de Recherche Œnologie font l'objet de publications (sous forme d'articles de revues, de chapitres d'ouvrages scientifiques ou de vulgarisation) et de communications lors de congrès nationaux et internationaux.
Les publications scientifiques des chercheurs sur OSKAR
(OSKAR, Les publications scientifiquesdes chercheurs de Bordeauxen libre accès)
Les thèses et habilitations à diriger des recherches
Les 10 dernières publications sur OSKAR
Oenologie - UMR 1366
10 décembre 2023
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Effect of microwave treatment for wine microbial stabilisation: Potential use of a Weibullian mathematical model
5 avril 2023BRENIAUX, Marion; BONNAUDIN, Fabrice; RUFFIÉ, Gilles; PETREL, Melina; SVAHN, Isabelle; GONTIER, Etienne; GHIDOSSI, Rémy
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Wine acidification methods: a review
11 août 2023PAYAN, Claire; GANCEL, Anne-Laure; JOURDES, Michael; CHRISTMANN, Monika; TEISSEDRE, Pierre-Louis
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Chiral analysis of E-ε-viniferin enantiomers, towards a new chemotaxonomic marker of the vine
1 janvier 2023GABASTON, Julien; BUFFETEAU, Thierry; DESTRAC-IRVINE, Agnès; GAMBETTA, Gregory; MÉRILLON, Jean-Michel; WAFFO TEGUO, Pierre
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Tissue-specific stilbene accumulation is an early response to wounding/grafting as revealed by using spatial and temporal metabolomics
1 août 2023LOUPIT, Gregoire; VALLS FONAYET, Josep; LORENSEN, Marcus; FRANC, Céline; DE REVEL, Gilles; JANFELT, Christian; COOKSON, Sarah Jane
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Arundinosides I-IX and graminifolosides A-B: 2R-benzylmalate and 2R-isobutylmalates derivatives from Arundina graminifolia (D.Don) Hochr. with antioxidant, cytocompatibility and cytoprotective properties
1 février 2023AUBERON, Florence; OLATUNJI, Opeyemi Joshua; WAFFO-TEGUO, Pierre; OLATUNDE, Oladipupo Odunayo; SINGH, Sudarshan; BONTÉ, Frédéric; MÉRILLON, Jean-Michel; LOBSTEIN, Annelise
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Prediction of the penetration depth of multi-lamellar liposomes in artificial skin. Application to the vectorization of corticosteroid in human skin
1 octobre 2023BERNASQUÉ, Antoine; CARIO, Muriel; KRISA, Stéphanie; LECOMTE, Sophie; FAURE, Chrystel
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Stilbenoids as Promising Natural Product-Based Solutions in a Race against Mycotoxigenic Fungi: A Comprehensive Review
5 avril 2023MINH TRAH, Trang; ATANASOVA-PENICHON, Vessela; TARDIF, Charles; RICHARD-FORGET, F.
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Bioprotection by non-Saccharomyces yeasts in oenology : evaluation of O2 consumption and impact on acetic acid bacteria
23 juillet 2023WINDHOLTZ, Sara; NIOI, Claudia; COULON, Joana; MASNEUF POMAREDE, Isabelle
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Yeast and filamentous fungi microbial communities in organic red grape juice : effect of vintage, maturity stage, SO2, and bioprotection
24 décembre 2021WINDHOLTZ, Sara; VINSONNEAU, Emmanuel; FARRIS, Laura; THIBON, Cécile; MASNEUF POMAREDE, Isabelle
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Developing a rapid method for determining grapevine nitrogen status
1 janvier 2022HOLZAPFEL, Bruno P; HOLZAPFEL, O.; SMITH, J.; GOUOT, Julia; BABY, Tintu; ROGIERS, Suzy