Caractérisation de marqueurs volatils associés aux nuances végétales des vins rouges. Etude du lien avec la maturité et le pressurage. Partie 1/3 : Approche sensorielle et analytique de la famille aromatique du "végétal" dans les vins
Poitou, X., Achaintre, V.-C., Redon, P., Thibon, C., Darriet, P.
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques
49-52