2006THIBON, CécileDirecteur de thèse :T. TominagaRecherches sur les précurseurs cystéinylés de l'arôme variétal des vins de Sauvignon blanc. Approche analytique et étude de leur biotransformation par Saccharomyces cerevisiaeRésumé
2006SAUCIER, CédricHabilitation à diriger des recherchesStructures et propriétés physico-chimiques des tanins du raisin et du vin.Résumé
2006PONS, AlexandreDirecteur de thèse :D. DubourdieuRecherches sur l'arôme de vieillissement prématuré des vinsRésumé
2006DELAHERCHE ArnaudDirecteur de thèse :A. Lonvaud-FunelAdaptation d'OEnococcus oeni à l'environnement oenologique : approches génomique comparative, transcriptomique et protéomiqueRésumé
2006LABORDE-HUGUET, BénédicteDirecteur de thèse :J.P. MontiRecherche sur les mécanismes moléculaires de l'instabilité protéique des vins blancsRésumé
