Les levures non-Saccharomyces : dynamique, caractérisation et interaction avec Saccharomyces durant les étapes pré-fermentaires et la fermentation alcoolique
De la fleur à la baie mûre : quels rôles pour les régulateurs hormonaux ? Contribution à l'étude de l'implication de l'équilibre hormonal dans la formation du fruit et la qualité de la pellicule de raisin.
