2015
HELWI, Pierre
Van Leeuwen, Cornelis
Effet du statut azoté de la vigne sur le potentiel aromatique de la baie de raisin et l'arôme du vin : Approches agronomique, analytique et transcriptomique par Pierre Helwi sous la direction de
2015
QIU, Yang
Ghidossi, Rémy
Phénomènes de transfert d’oxygène à travers la barrique
2015
ZENG, Liming
Jourdes, Michaël
Étude de la composition macromoléculaire du raisin et des vins : impact sur la qualité sensorielle
2015
CAMPBELL-SILLS, Hugo
Lucas, Patrick
Phylogenomic Structure of Oenococcus oeni and its Adaptation to Different Products Unveiled by Comparative Genomics and Metabolomics.
2015
ALLAMY, Lucile
Pons, Alexandre
Recherches sur les marqueurs moléculaires de l’arôme de « fruits cuits » des raisins et des vins rouges issus des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon : Approches sensorielle, analytique et agronomique
2015
BORLIN, Marine
Masneuf, Isabelle
Diversité et structure de population des levures Saccharomyces cerevisiae à l'échelle du vignoble bordelais : Impact de différents facteurs sur la diversité
2015
PICARD Magali
Marchand Stéphanie
Recherches sur le bouquet de vieillissement des vins rouges de Bordeaux : Etudes sensorielle et moléculaire d’un concept olfactif complexe
2015
MARTI RAGA, Maria
Marullo, Philippe, Beltran, Gemma, Mas, Albert
Environmental and genetic factors affecting Saccharomyces cerevisiae performance during second fermentation
2015
CHASSERIAUD, Laura
Bély, Marina
Interactions entre levures Saccharomyces cerevisiae et non-Saccharomyces en vinification. : Incidence de facteurs de l'environnement