Thèses / HDR 2017

2017
PHILIPPE, Cécile
Le Marrec, Claire et Cluzet, Stéphanie
Bactériophages infectant la bactérie lactique Oenococcus oeni : diversité et rôles dans l'écosystème oenologique
2017
PELTIER, Emilien
Marullo, Philippe
Étude des causes génétiques de la plasticité phénotypique par une approche de cartographie de QTLs : cas de la levure oenologique Saccharomyces cerevisiae
2017
AVRAMOVA, Marta
Masneuf, Isabelle et Grbin, Paul
Génétique des populations et diversité de l’espèce Brettanomyces bruxellensis : étude de la tolérance aux sulfites
2017
THERON, Louwrens
Bély, Marina et Divol, Benoit
Etude de l’impact de MpAPr1, une protéase aspartique de la levure Metschnikowia pulcherrima, sur les propriétés du vin
2017
CAMELEYRE, Margaux
Barbe, Jean-Christophe
Contribution à l’étude de l’expression aromatique fruitée des vins rouges : Importance du niveau pré-sensoriel dans les interactions perceptives
2017
JUNQUA, Remy
Ghidossi, Rémy
Procédés innovants de stabilisation microbiologique des moûts et des vins
2017
LI, Anna
Geny, Laurence
Mieux Contrôler les Fluctuations de Rendement grâce à une Meilleure Compréhension des Mécanismes d’Initiation et de Différenciation des Primordia Inflorescentiels du Bourgeon Latent de Vigne
2017
BRENIAUX, Marion
Lucas, Patrick
Étude de la tolérance à l’acidité et aux polyphénols chez Oenococcus oeni, de la caractérisation des effets à l’identification des mécanismes de réponse aux stress
2017
LE FLOCH, Alexandra
Teissèdre, Pierre-Louis
Les polysaccharides et les ellagitanins du bois de chêne : influence sur la qualité sensorielle des vins
2017
CIBRARIO, Alice
Dols-Laffargue, Marguerite
Diversité génétique et phénotypique de l’espèce Brettanomyces bruxellensis : influence sur son potentiel d’altération des vins rouges

Publications