2020Aleksandra BURDZIEJDirecteur de thèse :Stéphanie CLUZETEffect of selected elicitors on grapevine (Vitis vinifera) primary and secondary metabolism: focus on stilbenes and triterpenoids
2020• Mathilda TREVISANDirecteur de thèse :Philippe MOULIN - Rémy GHIDOSSIMicrofiltration tangentielle des vins par membranes en carbure de silicium (SiC) : de la caractérisation à la filtration au chai
2020Justine LABOYRIEDirecteur de thèse :Stéphanie MARION-MARCHANDComposition et origine du bouquet de vieillissement des vins rouges de Bordeaux. Influences du terroir dans l'expression aromatique des vins vieux
2020Sara WINDHOLTZDirecteur de thèse :Isabelle MASNEUF-POMAREDELa réduction des sulfites en vinification et l'utilisation de levures à activités bioprotectrice: approche microbiologique, chimique et sensorielle