Retrouvez ci-dessous le document qui compile toutes les thèses/HDR passées ou à venir à l'ISVV pour 2019:
Venez assister aux soutenances suivantes :
- Vendredi 22 novembre – Michaël Jourdes (HdR)
Structure, réactivité et évolution de la composition phénolique du raisin et des vins
- Lundi 25 novembre – Adeline Vignault
Oenological tannins, characterization, properties and functionnalities. Impact on wine quality.
- Lundi 2 décembre – Fannie Thibaud
Contribution à la caractérisation des notes aromatiques associées au vieillissement des eaux de-vies de cognac. impact de la distillation avec lies
- Jeudi 12 décembre – Alicia Jouin
Evolution et caractérisation chimique des tanins couronnes du raisin au vin
- Vendredi 13 décembre - Pauline Rousserie
De la synthèse des flavanols aux tanins du vin: quelle place pour les pépins de raisin?
- Mardi 17 décembre – Loris Ouadi
Impacts écophysiologiques de l’esca: résilience des ceps et effet des modes de taille
- Mercredi 18 décembre – Toni El Khawand
Extraction et hémisynthèse de stilbènes de la vigne et du vin pour une application en santé humaine et végétale
- Jeudi 19 décembre – Clément Chambaud
Compréhension des mécanismes précoces dans l'établissement de la relation porte greffe-greffon chez la vigne
-Vendredi 20 décembre – Delhine Winstel
Recherches sur les composés du bois de chêne modulant la saveur des vins et des eaux-de-vie
