ISSY33: Exploring and Engineering Yeasts for Industrial Application

Innovations de la recherche valorisées par la SATT Aquitaine

TYPEBrett, pour doser au plus juste les sulfites dans le vin

Depuis les années 1980, le groupe Laffort et l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin à Bordeaux collaborent étroitement pour faire avancer la recherche en œnologie. 
Histoire d’un partenariat fructueux.

La revue de presse technique de l’unité (janvier-mars 2017)

 La revue des Œnologues n°162 (janvier 2017) :

• Fermentation indigène et pied de cuve (p25-27). ...